Технологии и оборудование
Мы разрабатываем новые технологии для того, чтобы сохранить качество продукции, используя чистые и натуральные продукты без добавления консервантов.
Для производства наших блюд мы используем свежее парное мясо, свежие овощи и фрукты высшего качества. Все продукты, используемые в «Русском Аппетите» производятся в России, входящее сырье проходит строгий контроль.
В основе блюд «Русского Аппетита» лежат лучшие образцы советской и европейской кулинарии и самые современные технологии.
Мясо, входящее в состав блюд, разделывается парным, в торговые точки поступает в приготовленном виде. Мясо не подвергается процессу заморозки, что позволяет сохранить его насыщенный вкус и аромат, а также полезные свойства. Мясо, обжаренное на контактном гриле, не только вкусно и аппетитно, но и полезно, потому что готовится без дополнительного жира.
Овощи используются в свежем виде или готовятся на пару. Варка на пару — очень деликатный способ термообработки продуктов. Пища не подвергается воздействию очень высокой температуры, а так же не контактирует с водой или жиром. Благодаря этому в продуктах сохраняется намного больше витаминов и других биологически активных веществ. Использование пара позволяет максимально сохранить естественный вид, вкус и аромат продуктов.
Мы принципиально не используем красители, искусственные консерванты, улучшители вкуса и прочие добавки, вредные для здоровья. Вся продукция «Русский Аппетит» имеет естественный срок хранения. Строгий контроль на каждом этапе производства, транспортировки и обслуживания покупателей позволяет нам нести 100% ответственность за качество продукции «Русский Аппетит».
Производственные площади подготовлены так, чтобы полностью соответствовать всем требованиям и нормам санитарно-эпидемиологической службы.
Мы используем только качественное оборудование, известных и надежных производителей: UNOX, Electrolux, WELLS, REVENT, CROYDON, Olympus, CAS, HENKOVAC, ECOJET, SINMAG, AHKO, WERNER, RONDO-DOGE, KT и Lutetia.
